Slavenā šefpavāre padalījās ar gardo biezpiena Lieldienu kuliča recepti, kas tapusi, iedvesmojoties no Austrijas siera kūkas.
Lieldienas ir ģimenes siltuma, garīgās atjaunotnes un gardu tradicionālo ēdienu laiks. Viens no galvenajiem Lieldienu gardumiem ir biezpiena kuličs – maigs, aromātisks un ļoti garšīgs ēdiens, ko var pagatavot arī bez cepšanas. Tas simbolizē labklājību un pārticību, un tā sagatavošana ir īsta māksla.
Biezpiena Lieldienu kuliča receptes ir daudz, un katram saimniekam ir savi gatavošanas noslēpumi. Mēs noskaidrojām 4 populārākās biezpiena Lieldienu kuliča receptes.
Galvenās sastāvdaļas ir biezpiens, sviests, skābs krējums, olas, cukurs un vaniļa. Pievienojot sukādes, riekstus vai šokolādi, jūs varat iegūt unikālu garšu. Galvenais ir izmantot kvalitatīvus produktus, lai Lieldienu kuličs izrādītos maigs un aromātisks.
Kā pagatavot Lieldienu kuliču no biezpiena
Biezpiena Lieldienu kuliča gatavošanas process neprasa cepšanu, taču prasa pacietību un uzmanību. Pirmkārt, jums ir nepieciešams izberzt biezpienu caur sietu, lai tas kļūtu mīksts un viendabīgs.
Tālāk sajauciet to ar sviestu, skābo krējumu, olām, cukuru un vaniļu. Pēc tam maisījumu ievieto īpašā formā, kas pārklāta ar marli, un ievieto zem spiediena ledusskapī vairākas stundas vai pat dienu. Tas ļauj kuličam iegūt pareizo formu un blīvu tekstūru.
Klasiskais biezpiena Lieldienu kuličs
Šī Lieldienu kuliča recepte ir iedvesmota no Austrijas siera kūku receptēm.
Sastāvdaļas:
9-15% tauku biezpiena masa (500 g)
50 g sviesta
100 g cukura
2 ēd.k. ciete (lai absorbētu lieko mitrumu)
4 olas
1 citrons
1 tējk. vaniļas ekstrakts
1 citrona miziņa
Recepte:
Visas sastāvdaļas sajauc blenderī līdz viendabīgai masai. Ielejiet maisījumu augstā veidnē. Ja panna nav nelīpoša, iesmērē to ar sviestu un pārkaisa ar cieti.
Pievienojiet citronu, apelsīnu, sukādes vai dzērvenes. Cep 155 grādos pēc Celsija 35-45 minūtes ūdens peldē.
Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam atdzesējiet vairākas stundas pirms izņemšanas no pannas.
Šokolādes ligzdas dekorēšana:
Izkausējiet šokolādi. Sagatavo bļodu ar ledus aukstu degvīnu.
Izmantojot maisiņu, ielieciet šokolādi aukstā šķidrumā, lai izveidotu ligzdas formu. Kad šokolāde sastingusi, izmanto to kūkas dekorēšanai.
Biezpiena Lieldienu kuličs “Trīs šokolādes konfektes”
Šokolādes cienītājiem patiks šī biezpiena kuliča interpretācija. Biezpiena krēmīgā garša lieliski sader ar trīs veidu šokolādi, radot nepārspējamu desertu, ko vēlēsies pagatavot ne tikai Lieldienās.
Sastāvdaļas:
Biezpiens (9-15%) – 600 g
Olu dzeltenumi – 2 gab.
Cukurs – 100 g
Vaniļas cukurs – 1 tējk.
Piens – 50 ml
Sviests – 100 g
Baltā šokolāde – 30 g
Piena šokolāde – 50 g
Tumšā rūgtā šokolāde – 60 g
Soli pa solim instrukcijas:
Biezpienu izberž caur sietu vai sakuļ ar blenderi līdz gludai vienmērīgai masai.
Dzeltenumus saputo ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs.
Pievieno pienu, lej maisījumu metāla traukā un vāra ūdens peldē, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.
Noņemiet no karstuma, pievienojiet sviestu, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Lasi vēl: Eņģeļu stundas 2025. gada aprīlim, kad lūgt palīdzību savam aizstāvim
Iegūto masu pievieno biezpienam un kārtīgi sakuļ līdz gludai vienmērīgai masai.
Balto, piena un tumšo šokolādi izkausē atsevišķi.
Biezpiena masu sadala trīs daļās: lielākā, vidējā un mazākā.
Mazajai daļai pievienojiet balto šokolādi, vidējai daļai – piena šokolādi, bet lielākajai daļai – tumšo šokolādi. Sajauc katru masu atsevišķi.
Izklājiet Lieldienu kūkas veidni ar marli un izklājiet kārtas šādā secībā: baltās, piena, melnās šokolādes.
Salieciet marles malas, pārklājiet Lieldienu kuliču un nolieciet to zem spiediena. Atstāj ledusskapī uz nakti.
Gatavo Lieldienu kuliču izrotājiet pēc vēlēšanās.
Turpinājums nākošajā lapā…
